OSAV
Repas de midi dans les structures d’accueil pour enfants et adolescents et les restaurants scolaires
Description du projet
Un guide pratique et un outil d’auto-évaluation permettent la mise en place de standards de qualité suisses pour la promotion de la santé afin de favoriser des repas savoureux, équilibrés et durables.
Objectifs stratégiques
Cinq check-lists, basées sur des critères de qualité, permettent de réaliser un état des lieux (points positifs et points à améliorés) et aident les responsables de la restauration à faire évoluer leur offre. Les thèmes abordés par les check-lists sont la qualité nutritionnelle et la durabilité des repas, l’ambiance et les comportements lors des repas ainsi que le développement d’une communication efficace avec les fournisseurs de repas et la gestion de l’information avec les collaborateurs du domaine socio-pédagogique ou les familles.
Durée
2020 - 2024